2005ウィーン・プラハ：ツヴァイケル・アポステル・ケラー

4/26の夜ごはんはツヴァイケル・アポステル・ケラーに行きました。
これは１２使徒のケラーという意味だとか。
地下３階くらいまであって、真っ暗な穴蔵、という感じ。
すみっこに身をよせていると、なんだか落ち着く雰囲気。

	●パン ウィーンで食べたカイザーゼンメル（こちらでの呼び名未確認）は、クモヒトデ型の型押しを使っているのではなく、五方からたたみこんでいるものが多かったです
	●ビール ケラーだからワインがメインなのですが、最初はビールがのみたくて・・・。 ヴァイスビアですが、ミュンヘンで飲んだものとは全く違う感じです。
	●ビールラベル
	●肉の冷菜盛り合わせ サラミ、ハム、チーズなどの盛り合わせ
	●ゆでハム 右からゆでハム、ダンプリング、ザワークラウト煮 （値段に比べて）ハムが薄いし少な～い。このダンプリングで水増ししないで欲しいなあ。
	●ゆで細ソーセージ ホースラディッシュ（シュレッドチーズのように見えるもの）とマスタード添え 特にホースラディッシュがよくあうのです。 ソーセージ、おいしかったけれど、レストランでいい値段を払って食べるものかなあ。
	●焼き太ソーセージ ホースラディッシュとマスタード添え これもおいしいけど、レストランだと高いよねえ。何も仕事してないのにねえ。

ウィーン料理というのは、レストラン料理というよりも家庭料理なのですね。
日本だったら、「今日のごはんは、ちょっと時間がなかったから、カンタンでごめんね」とお母さんが謝っちゃうような料理ばかりです。

厨房でする仕事は少ないんじゃないだろうか。
スーパーで売っているものが、ほとんど姿形を変えずに出てくるような雰囲気。
たとえばソーセージをゆでただけ、とか焼いただけ、とか、ザワークラウトを煮ただけ、とかダンプリングをゆでて切っただけ、とか・・・・。
みどりの野菜はまず出てこない。

普通のウィーン市民は、家でどんなものを食べているのだろうか。
外食するとしたら、どんなものを食べているのだろうか。
きっと、勤め人のランチは、サンドイッチとかピザだろうなあ。
パン屋さんはとても充実していたから。
もし、もう一度この店に行くか、パン屋やスーパーで何か買って部屋で食べるか選ぶとしたら、後者を選ぶな。