2005ウィーン・プラハ：豚のひざ

4/30（土）プラハの中心広場近くのレストランでランチ。

広場は、団体観光客でぎっしりいっぱいでした。東洋人グループもいるけれど、圧倒的に西洋人が多い。こんなに沢山の西洋人団体観光客をみたのは生まれて初めて。

このレストランはすいていました。
高い店だったのかも。
あと、団体観光客は、どこか別のところで集合ランチだろうから、あれだけ人がいても、必ずしもまちのレストランに人がはいるという訳ではないのかも。

広い庭に席があります
店の外はちゃらちゃらしたおみやげ屋台

黒ビール、そしてこの巨大なかたまりは・・・

豚の膝肉。チェコ名物らしいです。皮がぱりぱりになっておいしい。コラーゲンたっぷり。
ナイフがぐっさり刺さってくるのがお約束のようで。
１回圧力鍋か何かでゆでて、そのあとローストしてあるような感じでした。お肉は柔らかくて食べやすい。でも（骨が多いから見た目ほどは肉はないとはいえ）大量。

ピッツァ。これも大きいが生地は薄い。ちょっとチーズが重い感じ。モッツァレラではなかった気がする。

グラーシュ。おいしかった。このだんご（クネドリーキ）の代わりに、皮のぱりっとしたバゲットがいいなあ。

飲み物はやはりこれでしょう（昼だけど）