連休の初日(9/15)、夜ふたりお客さんが来ることになっていました。
どちらもまあ、慣れ親しんだメンバー。イ○○氏はヴェネツィアとペルージャに一緒に行った仲間だし、マツ○○氏は数年前はしょっちゅう我が家にごはんを食べに来ていたのです。
という訳で肩の力を抜いて、おもてなし準備。
昼過ぎまできのこを摘んで、そのあとちょっと買い物。お料理を出し忘れたりしないように、一応お品書き(作業メモだな。うん)を作っておきました。
でもってメンバー到着後は彼らにも準備を手伝ってもらいました。
この日の夜ごはんはこんな感じ。
■生ハムとレバー燻製の盛り合わせ![]() |
ルッコラとサラダ菜はこの日買ってきたもの。黄色いのはミニトマトです。 |
■浅漬けゴーヤのサラダ![]() |
苦瓜の浅漬け(お醤油風味)とタマネギ、ワカメ。すだちとレモン汁をかけました。 |
■すなす![]() |
直売所でサラダ用茄子というものが売っていたので買ってみました。 |
■いかそうめん![]() |
この日2ハイ買ってきて、イ○○氏に手伝ってもらって解体しました。 |
■豆コロッケ![]() |
これのみ、前日に下ごしらえしておきました。ハムみじん切り、タマネギを炒めて茹でた豆と混ぜてつぶしておき、当日丸めてオイルで軽く炒めたパン粉をまぶしてオーブン焼き。 |
■きのこソテー![]() |
摘みたてのきのこ(ヤマドリタケモドキ)を、ニンニクで香り付けしたオリーブオイルでソテーしました。 |
■いかワタホイル焼き![]() |
イカを丸ごと買ったのはこっちが食べたかったためなのです。 |
■のり巻き![]() |
いかワタホイル焼きがあると白ご飯がほしくなります。 |
■からすみ![]() |
おなかが一段落したところで、酒の肴にからすみ。 |
■デザート![]() |
ロザリオというぶどう。 |
■お酒 (写真あとで) |
この日のお酒は、 |
何だかとりとめのない構成だこと。
食べているときは、なんかものたりないなーと思ったけれど量としてはまあ結構食べていたのね。それにイカワタとかからすみとか、身体に悪そうな(でもおいしい)ものが多すぎたかな。まあたまにはいいかな。
それにしても、メニューを紙に書いておくのはとてもいいことだと思いました。
ただし近くに置いておいて時々読み直すのが重要。
この日は食べたり呑んだりに忙しくてメニューを見直さず、ついホイル焼きのことを忘れそうになったのでした。生ものを忘れちゃだめですよね。
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