![2008/12/6](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/17/41/a205f3fbbe0862c2142130ffd2c10a10.jpg) |
ブラックベリーのシロップ煮のシロップが余っています。 とても綺麗な赤い液体。ゼリーでもいいけれど、そうだわ、ルバーブとあわせたら綺麗な色のジャムになりそう。 冷凍庫してあったルバーブ(うらべにさんありがとうございます!)を、刻んで砂糖をふりかけ、しばらくおきます。
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![2008/12/6](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/bd/685a97ba3737e99c9752c40fa75fb719.jpg) |
ルバーブから出てきた水分は捨て、ブラックベリーシロップを投入。 |
![2008/12/6](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/26/85/46e4c0f54ac60b524cce087293734854.jpg) |
更に、冷凍庫から発見された何やら赤い物体も。
真ん中ほじって味見したのですが、どうやらいぐりすももを煮たもののようです。 そういえばルバーブの色づけになるわ、と思って冷凍したのだった、かな・・・。 (最近本当に記憶力が落ちて・・・)
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![2008/12/6](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/42/dfe8e6c7e8a2e530c30434d4c989eb9f.jpg) |
どれも煮えやすいもので、あっという間にきれいなジャムが出来上がりました☆
2008/12/6作 ルバーブ、ブラックベリーシロップ(白ワイン、砂糖)、いぐりスモモ、果糖 |
![2008/12/6](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/39/fc/f527311f0d2b1cdfc1c0a22dc05575ff.jpg) |
煮沸したときやや煮すぎてしまったようで、細かい気泡が・・・。でも保存上は多分問題ないはずです。 |
![2008/12/6](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/42/2c516797bb454fd4c67e36f323f7f026.jpg) |
同じ日に作成のマルメロジャム。
2008/12/6作 マルメロ、果糖、レモン汁
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![2008/12/6](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0d/01/a42d4476436507c6795fba3d6694b35a.jpg) |
マルメロは大変なペクチンの量で、コテコテの固いジャムになります。なので気泡が・・・。 |
![2008/12/6](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0e/db/6a18055d21aea8710642cc2b0e4ef9cb.jpg) |
こちらも同じ日に瓶詰め。 薄切りりんごを低温のオーブンで重ね焼きにしたものを使ったので、あめ色です。
200/12/6作 りんご、カルダモン、果糖、レモン汁 |
![2008/12/6](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/fb/41b6313fa097681803744e2fe1adf5b5.jpg) |
カルダモンのさやは取り除いたのですが、種は多少残ったままです。 (上の写真右下の瓶のくろい点がそれ)
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