ルバーブと赤い果実のジャム、ほか

 

	ブラックベリーのシロップ煮のシロップが余っています。 とても綺麗な赤い液体。ゼリーでもいいけれど、そうだわ、ルバーブとあわせたら綺麗な色のジャムになりそう。 冷凍庫してあったルバーブ（うらべにさんありがとうございます！）を、刻んで砂糖をふりかけ、しばらくおきます。
	ルバーブから出てきた水分は捨て、ブラックベリーシロップを投入。
	更に、冷凍庫から発見された何やら赤い物体も。 真ん中ほじって味見したのですが、どうやらいぐりすももを煮たもののようです。 そういえばルバーブの色づけになるわ、と思って冷凍したのだった、かな・・・。 （最近本当に記憶力が落ちて・・・）
	どれも煮えやすいもので、あっという間にきれいなジャムが出来上がりました☆ 2008/12/6作 ルバーブ、ブラックベリーシロップ（白ワイン、砂糖）、いぐりスモモ、果糖
	煮沸したときやや煮すぎてしまったようで、細かい気泡が・・・。でも保存上は多分問題ないはずです。
	同じ日に作成のマルメロジャム。 2008/12/6作 マルメロ、果糖、レモン汁
	マルメロは大変なペクチンの量で、コテコテの固いジャムになります。なので気泡が・・・。
	こちらも同じ日に瓶詰め。 薄切りりんごを低温のオーブンで重ね焼きにしたものを使ったので、あめ色です。 200/12/6作 りんご、カルダモン、果糖、レモン汁
	カルダモンのさやは取り除いたのですが、種は多少残ったままです。 （上の写真右下の瓶のくろい点がそれ）