ドイツワイン法概説（#７）

（３-１３）限界値

将来の諸情勢の変化に対応するため、規制値など変更の可能性を記載。

（３-１４）上級酒と高級酒の検査

公的品質検査の検査場の規定。　サンプルの抽出法（２本：１本はテスト、１本は保存）。　検査官の選任。

成熟度検査（Q.m.P.に適用、収穫時にブドウ畑で実施）。　化学分析検査。　官能検査。
官能検査は５点法で、肩書き毎に最低合格点が規定されている。

（３-１５）特定表示の禁止

特定表示を禁止する規定。　Naturとその結合語NaturreinやNaturweinなどは禁止されている。

天然を主張するドイツワイン農民と、補糖発酵をごく日常理解するフランスワイン農民の、ワインに対する哲学の違いという溝が、かつてEC Wine Order（ＥＣワイン基本法）作成時に大きな障害となった経緯から、これらの用語を禁止するに至った。