写真：さき亭の玉子の天ぷらをごはんの上に
和幸というとんかつ屋さんは、家の近くのデパ地下にあって、ときどき惣菜として買ったりしていました。
そのとんかつ屋さんが、最近天ぷら屋を出したというので、少々遠いのですが、車で行ってみました。
天ぷらを「天ぷら屋」で食べるというのはあまりない。そば屋の天ぷらそばとか、定食屋の天ぷら定食とか、天丼のチェーン店とかはありますが。
とんかつ屋に比べると数が少ないし、やや高級なイメージがあります。
和幸の天ぷら屋さんに行ってみると、「和幸」ではなく、「さき亭」（玉川上水店）という店名でした。
全席カウンター席で、それがオープンな厨房をコの字型に囲んでいます。注文を受けた後、客の目の前で揚げ、揚げたてを出してくれます。
値段はそれほど高くなく、定食は、花、月、雪の３つで、それぞれ1000円、1250円、1500円。天ぷらの個数に違いがあり、花は６種、月は８種、雪は10種。
私と妻は、雪にしました。
雪の10種の内訳は、海老、あじ、鶏、いか、きす、玉子、野菜４種（かぼちゃ、さつまいも、なす、しいたけ）。
玉子の天ぷらというのは、初めて食べました。
どうも、生卵をそのまま揚げているようです。
中はほとんど生で、れんげに載ってでてきます。
「食べ方」の解説に従えば、ごはんの上に載せて、黄身を崩して、しょうゆをたらして食べるとのこと。
すると、おしゃれな玉子かけご飯になります。
それ以外に、３種の香の物と、しじみの味噌汁、ごはん（汁とごはんはおかわり自由）。
しじみの味噌汁は、家ではあまりやらないので、久しぶりです。
妻の実家が島根県宍道湖の近くで、行くと必ずしじみの味噌汁が出たものですが、妻は飽きたのか、家ではあまり作ってくれません。
しじみの身を箸でほじくりながら、太宰治の小説（『斜陽』？）を思い出しました。
主人公がしじみ汁の身をせっせとほじくっていたら、上流階級の夫人から、「あら、そんなものを食べて、大丈夫ですか」というようなことを言われ、（しじみの身を食べるのは下層階級だけだったのか！）と、とても恥ずかしい思いをしたという場面です。
私は、子どもの時からしじみ汁の中のしじみの身は欠かさず食べていて、家では残すと「もったいない！」と言って、怒られたぐらいでしたので、この場面はずっと印象に残っています。
値段からわかるように、けっして高級な店ではありませんが、味も量も、たいへん満足しました。
玉子の天ぷらが珍しかったので、家に帰ってからネットで検索すると、「さき亭」以外にも出す店があり、また自宅で作るためのレシピのページも数多い。
まあ、わざわざ家で作ろうとは思いませんが。
ソウルで人気の天ぷら屋でも玉子の天ぷらが出てきましたよ。
망원동にある이치젠というお店です。
숙대입구にも2号店が有ったのですが、両店ともに大人気で、食事時には行列が出来ていました。
同じように中は半熟で、御飯の上に乗せて食べるスタイルです。
駐在中はよく行っていましたが、当然のことながら本帰国後は足が遠のいています。
ソウルでテンプラ専門店に行ったことはありません。昔はなかったのではないでしょうか。
韓国式わらじトンカツではなく、日本式トンカツを出す店はいくつかあり、けっこう人気がありました。
しかし、カツ丼とかカツ煮は人気がなかった。卵でとじてあるのが悪いわけではなさそう。私がよく云っていた店の主人（韓国人）は、「韓国人には甘すぎるみたいだ」と言っていました。