今日はおやつに、りんごのドーナツを作りました。
卵半個に牛乳50ccを加えて泡立て器で混ぜ、ホットケーキミックス100gも加えて混ぜます。
マッチ棒よりちょっと太く切ったりんご半個(皮付きのまま水気を切って)を
合わせてスプーンで混ぜます。
それを、スプーンですくって油に落としてゆっくり五分位かけて揚げ、
シナモンを入れたグラニュー糖をまぶしたら出来上がりです。
プクーっとふくらんでゴルフボールよりちょっと小さい位のが八個出来たので、
二人で食べるとちょうど良いくらい。
学校から帰って、ちょこっとおやつがあると嬉しいですよね。
「おっ。これ食べていいの？」って、息子はすぐに見つけて
「マジうまい。」と言いながら、あっという間に食べてくれました。
簡単なのに嬉しさいっぱいで、私は得した気分です♪
昨日、息子の学校が、眼科検診だったのですが
よりによってその日の朝に、ものもらいが出来ていました；
花粉症で、つい目を擦ったりしてたんでしょうね。
当然、先生に指摘されて、紙(検査結果報告書)をもらってきましたよ…。
受診報告書を書いてもらわないといけないじゃないのーっヾ(≧ε≦)
その上、病院に行ってから気付いたんだけど、紙を家の玄関に忘れました…。
何だかぼんやりしているのは、春の陽気のせいかしらん？
…いつもか…。