平目のムニエル Part2

北海道の実家からいただいた平目の切り身を塩・胡椒、軽く小麦粉を振って、バターでムニエルにしました。
表面はカリッときつね色に焼いてまして、エンガワがなんとも言えず美味しいです。
付け合せは旬の野菜をたっぷりと。
・じゃがいも「きたあかり」のマッシュポテト
・金時人参のグラッセ
・なすのオリーブオイル炒め
・ブロッコリーの塩茹で
＊ムニエルのレシピはこちらを参考に。

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