新潟に仕事で訪問。
折角なので、何か新潟名物を食べたいな～～と思い。
スマホで検索しました。
ヘギ蕎麦にするか、イタリアンにするか、海産物にするか、それともタレかつにするかを考えてみました。
で、タレかつに行ってみました。
商店街の中にあるちょっと小ジャレた食堂と言った感じ。
いわゆる豚カツ屋をイメージしてたのですが、かなりイメージ違いました。
注文したのは特製カツ丼。何が違うのか聞いた所、普通はカツ５枚にところ、
ご飯の中にカツを更に２枚埋めているとの事、折角なのでとこれにしました。
知っているカツ丼とは全然違います。いわゆるカツ丼とも、ソースかつ丼とも。
それどころか、豚カツが違います。
衣が限りなく薄く、素揚げと豚カツの中間くらい。非常に薄衣です。
だから驚いたのが、揚げている時間が３０秒くらいじゃないでしょうか。
カウンターで揚げているのを見て、こんなで揚げ終わり？？と思いましたが、
食べてみて理由がわかりました。
薄めの肉、限りなく細かく薄い衣、ただ、ちゃんとカツ感はあります。
ハムカツと普通の豚カツの中間くらいの肉の厚さです。
それを揚げてすぐに特製のたれにくぐらせてご飯の上にＯＮ。
美味いです。カツ丼ではないけど、美味い。だけどカツ丼です。
牛丼のようなファーストフード感覚。
肉も厚すぎず、衣も少ないので重くありません。
感覚としては「スタ丼」でしょうか、ガッツリ系のファーストフード。
重すぎず、軽過ぎずといった感じで、全く違ったカツ丼でした。
美味しかったです。さすが、新潟のＢ級グルメ、侮れず！！
住所：新潟市中央区古町通6番町973
新潟市のアーケード街そば、商店街そば
