カオトムガイ～タイ式鶏雑炊～私の朝食の定番

　タイのホテルに行ったら朝食に必ず頼むメニュー。

カオトムガイ（時々カオトムグンになりますが）です。

中華風の米粒の無いおかゆもありますが、私は米感の残っているカオトムが好きです。

 

上の写真は卵なし。鶏は肉団子です。シンプルな鶏のダシが美味しく優しい鶏雑炊。

場所によっては胡椒が効いているところもあります。

タイラーメンと同じく、自分で味の調整をするタイプです。

私はナンプラーと砂糖を少し加えます。

 

こちらは卵入り。卵が入るともっと穏やかな味になります。

特に飲んだ翌日の朝食はこれがベストです。