蕪のあっさりポタージュスープ
生クリームやバターを使わずあっさりしたポタージュスープを作りました。
とってもやさしい味わいです。
ちょっと涼しい今だからこそ美味しい１品です。
蕪 小５個
たまねぎ １/２個
ベーコン 25ｇ
牛乳 200ｇ
塩 １g
オリーブオイル 適宜
蕪とたまねぎが柔らかくなるまで水で煮込みます。
煮汁と一緒にフードプロセッサーにかけます。
滑らかになったら刻んだベーコンと牛乳を加えて加熱しながら
焦げないようによく混ぜます。
味を見て塩を加え火を止めます。
カップに盛ってオリーブオイルをたらせば出来上がり