本当に瀬戸内のわたりカニ？

見て下さい！このわたり蟹、３０センチの大皿に乗っています。なかなお目にかかれない大きさです。一度に１０人のお客さんだと揃わないことがあるそうです。２、３人で３日前に予約して始めて食すことが出来ます。ふらりと訪れても味わうことは出来ません。漁次第らしいです。そして漁場も決まった範囲の所の蟹だそうです。直ぐ隣の漁場だともう味が違うそうです。同じ海の底に住んでいるものなのに不思議です。おそらく海底の潮の流れの関係か山から流れ出す川の水の量等に影響されているのでしょう。
この蟹一匹を食べ尽くすとお腹が本当に一杯になります。子がぎっしりと詰まっていて、甲羅を剥がして蟹味噌に熱燗を注いで一杯、二杯とほろ酔い機嫌でつつく楽しさは“たまりません”の一語に尽きます。タラバや松葉ガニにない味わいです。幻に近いからかも知れませんが。