彩雲堂さんの干し柿 と 三英堂の柚子しぐれ

お菓子をいただくと　分解したくなる

 

これなら　作れるかなと　？

 

 

求肥

 

形がいいですね　やはりプロ

中は漉し餡で　蔕は餡　

 

形が違っても　これなら作れそう

 

 

三英堂さんの柚子しぐれ

 

 

外が作れるかな　？

 

 

中は白餡を　薄く緑に着色

中心に柚子ペーストがほんの少し

 

しぐれはたぶん　白餡と黄身と粉

上新粉かな　？

 

ふんわりしています

蒸すとこんなになるのかな

 

コロナ以降

生菓子も　みんなケース入り

色々経費も掛かって　お値段も高くなります