多分 作り方が違うのか 電動か ・・・ ？
家で生麩ができれば 煮物碗の時に 中にいろんな具を入れて
成形できるからと
作ってみようかと チャレンジ
材料はシンプル
強力粉と水と塩
それを混ぜて コネコネ これが力仕事で
水分が少ないので かなり力が ・・・
２０分ぐらいこねて
今度は水の中で絞って グルテンの取りだし
水が かなりにごりがとれるまで ひたすら コネコネ
疲れました
取り出したグルテンに 蓬と白玉粉と水を混ぜて
フードプロッセッサーで
水分が少なくて なかなかつるつるにならなくて
餡を包んで 茹でました
味は生麩だけど 見た目が牡丹餅みたいで
もう 二度と手を出しません
買ったほうが安くて きれいです