毎日 餡と向き合っていて ふと気が付きました
好きなお菓子で かぎやさんの ときわ木 できるかもと
チャレンジ
粒あんを レンジで２～３分 火取りをして 水分を飛ばします
色が少し白っぽくなりますけれど
へらで練って 一塊にして 薄く延ばします
餡の色が白っぽくなっています
フライパンに並べて 弱火で
片側が焼けたら 裏返して 両面焼きます
後から気が付きましたけれど
フライパンに乗せたときに へらで押さえつけておくときれいに焼けます
面が 平らになりますから
かたちは不細工だけど
味は ときわ木 さめると表面がパリッとして おいしいです
あんこだけなのに 一品 お菓子ができました
大好きで 一人コツコツと 夜お茶をしております
もったいなあ と思うけれど
お稽古もなし 季節は勝手に移り変わり
季節外れの羊羹になってしまいます
いくら 虎屋さんの羊羹が賞味期限が長いといっても
1年 冷凍庫に入れておくわけにもいかず ・・・
２月の紅梅の橋を食べきって
４月の雲井の桜
きれいな羊羹です
おいしいものは みんなでワイワイ 蘊蓄垂れながらいただくのが
おいしさが 一段とアップ
人が来てくださって お茶できるのは 本当にありがたいですね
おしゃべりは ボケ防止にもなります
５月の羊羹は菖蒲合わせですが やめておきます
こんな状況だと お茶やさんもお菓子やさんも
お道具やさんも 悪いでしょうね
