カカオからチョコとココア

内藤記念くすり博物館の温室には何度か足を運んでいましたが、
カカオの花が綺麗に咲いているのを見たのは初めて。(18日)



見事なくらい無数の白い花が幹、枝に直接咲いています、

この花のうち実になるのは１００～４００のうち一個

ほとんどの花は実を結ばなくて、

カカオの実の中には　２０～６０粒の種子であるカカオ豆が入っています。
　カカオの種子から抽出した油分をカカオ脂と呼び、

融点が３４℃前後、人体の体温によく融けるので、座薬の基材に用いられ

、種子を発酵乾燥後に炒り、砂糖・ミルク・香料を加えるとチョコレートになる。

また、カカオ脂を絞った残物がココアとなります。


　太い幹に実が付いてる姿、珍しいですね。

幹のいたるところに小さな白いものが見えませんか

これが無数に咲いている小さな花です。





幹や枝にに小さな花が咲いています。








カカオの実と比べてみてください、
小さな花がこんな大きな実になるのは不思議ですね。





ご訪問ありがとうございます。

美味しいチョコを食べるときには
この記事のこと思い出してきてくださいね。