春待ち顔の「神戸布引ハーブ園」散歩

はーるよ来い！と待ちわびています


機会を得て春間近かの「神戸布引ハーブ園」を訪れました

新幹線「新神戸駅」に下車すると　剣先型の屋根をした「ANAホテル」に向かって進みます
回廊伝いに５分で到着する　「布引ハーブ園/ロープウェイ山麓駅」



最近お色直ししたバルーン型ロープウェイ







震災後大復興した神戸の街並みが眼下に広がります







次々と展開する大パノラマ


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


「ハーブ園山頂駅」前には様々なハーブや香りに関係する施設があり楽しめます
　５～６月のシーズンにはたくさんの薔薇やハーブが開花しそれは見事です
でも植物たちが息をひそめて春を待つ　このシーズンこそ希望にあふれてとてもとても気分いいですよ




片道１０分の空中散歩ですが　春はもうすぐ！と感じさせてくれる自然がいっぱいのお勧めゾーンです　

ガーデニングワールドカップフラワーショウ２０１１と…

ｉｎ.Ｎａｇａｓａｋｉ.ＪＡＰＡＮｉに行ってきました

憧れの「ホテルヨーロッパ」での宿泊で　ホテルロビーも花での歓迎







初日は２０１１年のワールドカップ入賞者『Ｔｅａｒｆｕｌ　ｅｙｅ　２０１１』の藤原良治さんが　ガーデンツァを行って下さって　それぞれの入賞ガーデンをゆっくり見られて最高！

震災後初めての開催だけにテーマは圧倒的に再生・希望のメッセージ・平和への想いが多く
自然を素直に生かしたガーデンが多かった





中にはあまり見たことの無い「多肉種」植物を活用したものもあり　これは新鮮でした



次は地元善通寺で１０月２５日に開催された『花と緑のフォーラム』

雨の降る日はクッキング 赤紫蘇

予測されていた通りの大雨

こんな日は「常備菜」を作ったり　ケーキを焼いたり
私の頭にプログラミングされています




近所の農家さんの持ち寄り市「百姓一揆」で見つけた赤紫蘇　ぴんぴんシャンシャンしていて　新鮮そのもの　　５００ｇ束が　１８０円のお安さ　　昨日からの雨の中　収獲に行った方　「ありがとう！」

早速　葉っぱをちぎって『赤紫蘇サワージュース』を作ります


枝から葉っぱだけをとり　まず目方を量ります　それからさっと水洗い
新鮮‥ということは処理の手間と時間が短縮されて　すごくお得



お水が沸騰して１００円玉くらいのアワが出たところへ一気に葉っぱを入れて１０～１５分中火で煮出す　　




風味づけに青紫蘇を入れることもありますが　青紫蘇は「大葉」として　売り場に出る関係か　自分で栽培していないと割高に付きます

さっきまで赤かった赤紫蘇から　色素が抜けて緑色に脱色されました



粗熱を取ったら漉し網を通して２回漉す　漉し網の上からお玉の底ギュギュっと押して　エキスを残さず絞り出しましょう

葉っぱをとりだした煮汁にハチミツ・レモンのしぼり汁・酢を入れるとこんなに鮮明な赤色になります　　甘さが足りなければ砂糖などを加えて好みの味に。

粗熱を取った後冷蔵庫で冷まして　濃いなぁと思えば水や氷やソーダーで薄めて　「さあ毎日　がぶ飲みだぁ！」‥で終了


目安の材料　赤紫蘇の葉　２００ｇ　　ハチミツ　４００ｇ　　レモン１ヶを絞る
　　　　　　水１８００ｃｃ　　　酢１００ｃｃ　　その他補足用に砂糖など要る方は

準備物　　　大きい鍋　　漉し網など　
　

　　　　　　　

お勧めの超かんたんハーブティ

今　小菊のような花をたわわに開いて良い香りを漂わせているハーブ中のハーブかな
カモマイル＝カモミール＝かみつれ
ぜーんぶおんなじハーブの呼び方です
そう　美容院やカフェ、エステサロンにもこの名前が使われていますよね。
多分このハーブの効能にあやかった名前でしょうが　何とも可愛らしいイメージですよね






グラスで淹れるのがかわいくて　その上美味しそう
まず　花だけ１０輪位摘んでカップに入れ



上から８５度位の熱湯を注ぐ
カップの口を何かで覆って待つこと３～５分




茶こしで別のカップに移し替えて　さあどうぞ

カモマイルの花には小さなチッチ（小虫）が付きやすいのでこうすると安心！

どう？か・ん・た・んでしョ