干し柿の表面に白い粉がふいています。 ふ～む最高の出来上がりです。！
柿を干すのは、外気温が２０度以下になり、晴天が何日か続く頃がもっとも良い様です。
お天気の良い日は庭に出し、夜は必ず冷蔵庫に入れました。毎日毎日大切に見守りました。
数が少なかったので、雨の日や夜間は冷蔵庫に入れる事が出来たのが良かったのでしょうね
味は中は程よく柔らかで、表面も程よく乾いていてとっても甘ーいです。 最高に美味しいです。 
こちらは熟柿です。 このくらいが食べごろです。 干し柿とはまた違った味わいです。数が少ないので大切に食べています。