食欲の秋、実りの秋、我が家の畑でもさつま芋の蔓が青々として元気です。
ソーッと土を掘って大きな芋だけ二個収穫しました。
鳴門金時、いい色です
一個は蒸して食べました。便秘解消の妙薬です。
そして、もう一個は水羊羹にしました。
お芋を蒸してつぶし、牛乳、砂糖、塩、レモン汁、お湯で溶かした粉寒天を加えミキサーにかけました。
そして、ガラスの容器に入れて冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
シンプルで、とても滑らか、おいしかったです。
次はクリームチーズを加えて洋風にしてみようかな ？