ワイン酵母・みやこざくら

芋焼酎になります。
大浦酒造 MiyakoZakura ワイン酵母仕込み

黒スモーク瓶=赤ワイン酵母（プリ・ド・ムース）・原料芋アヤムラサキ（鹿児島枕崎産）、alc25％

白スモーク瓶=白ワイン酵母（モンラッシェ）・原料芋トキマサリ（鹿児島志布志産）、alc25％

酵母の特性をネットで調べてみますとプリドムースの方は「発酵力が強く、汎用性も高く、低温発酵にも対応。」で「世界的に最も採用実績の多い酵母の一つ。瓶内二次発酵にも使用可能」とあります。

モンラッシェは「発酵中に約30%のリンゴ酸を代謝。グリセロール高生成」で「クラシカルで複雑なプレミアムワインの醸造に適します」とありました。

なーんか超超気になりませんかー


どちらも450本（出荷）しかない限定品です。

赤、白共に¥2574/1.8L（税別）


ところで
今日は群馬テレビ「ぐんま！トリビア図鑑」で‘群馬の酒と近江商人‘が放送されました。
ロケ現場として協力し、私も少し出演しました。恥ずい！

放送を見た友人から早速電話があり、自分はその方を知らなかったのですがナレーションがBOOWYのベーシストの松井常松さんでした。
なんだかとても光栄です。

群馬テレビさん
ありがとうございました！


再放送は5/25（土曜日）10:30〜と5/27（月曜日）9:00〜です。
私はともかく、為になりますので是非ご覧ください。