友人Ｙさんが“お手製の生ドライトマト”をくれました
トマトって夏のお日様のパワーを感じさせる色合い、
鮮やかな濃オレンジ色に光ってとても美味しそう
ドライトマトはプチトマトを丸のまま又は半分に切り、
低温のオーブンで乾燥させながらじっくり火を通せば出来上がり
オリーブオイル漬けにして冷蔵庫で保存します
“生ドライトマトで柔らかめなのでお早めに
” というＹさんのお言葉どうり、
早速ブルスケッタにしてみました
カリカリに焼いたバタールにドライトマトと生モッツアレラチーズを
乗せ、岩塩と粒コショウを振っています
ドライにすることで、美味しさがぎゅっと凝縮されたトマトに
淡白なモッツアレラがよく合ってすごく美味しい
“焼きアスパラ”といっしょに前菜にしました
Ｙさんごちそう様でした
とっても美味しかったので今度は冷製品パスタに使おうかな
ぼちぼちですが～
がんばってます～
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BY ぱる
こんなに美味しいなんて！
やっぱり次回お願いします。
とってもおいしそうです～
（ちょっとしたコラボ？）
ドライトマトって買うといいお値段がするので
お手製でやる価値は、かなり高いのかもしれませんよね♪
そのうち、ぜひぜひトライしてみたいです。
トマトはよく箱買します。ソース以外の保存法って
あまり知らないので詳しく聞きたいです
アスパラ喜んで頂けたようでよかった～
活用させて貰いましたよ～！
美味しいから、もうかなり無いです。。
ホントにこのドライトマトは美味しかったんですよ～
これはやはりフレッシュですね～！
ちょっと時間がかかりますが、カンタンですので試してみてくださいね～
普通のトマトでも出来ますよ～！その場合はタテに半分に切ってワタはくりぬいて、果肉の部分だけを使います！
軽く塩をして少しおき、水気を切ったら
120度位のオーブンで好みの乾燥具合になるまで乾燥焼きします！あとはオイルにつけて、早めに食べきって下さいね！
私はやったことがないんですけど。。。
天日で干しても出来ます！4～5日しっかり日光にあててカラカラに！
出来れば水分が少なめのトマトがいいそうですよ～