今日は“一人ごはん”です～
本日のメニューは“スパイシーなキーマカレー”
一人ご飯のときは、なんとなくスパイシー系が食べたくなって、
タイカレーとかインド系のさらさらカレーを作ります
しかも、私仕様“スパイスバリバリの臭いぷんぷん”で。。。
かなりテキトーに、自分味付け作るのが楽しいんですよ
インドカレーは“骨付きチキンのチキンカレー”も好きですが、
ちょっとクセのある“マトンのひき肉キーマカレー”もかなり好き
ご飯は“スパイスご飯”を添えました
作り方は。。。
耐熱の小鉢にサラダ油小さじ2とシナモンスティック・粒カルダモン・
粒クミン・ローリエを入れて、電子レンジで熱くなるまで温め香りを出します
これを洗って普段と同じ水加減をしたお米に加えて炊いたもの
塩などは入れないので、味付けはないですが香りを楽しむご飯です
それに半熟卵を添えて頂きました
これは少し前に作った“ぶりのおかか揚げ 柚子こしょう風味”
ほんのり柚子こしょう風味で、まわりのおかか衣がパリっとして
美味しいですよ～ こんな風に作ります～
ブリの切り身は出来れば皮をはずし、４～5個に切ります。
お酒・柚子こしょう・お醤油とみりん少々を溶いて、ブリを２０分漬けます。
まずおかかを全体につけ、その上から茶漉し等で小麦粉を振ります。
180℃位の高めの温度で揚げ、表面がカリっとしたら出来上がりです
かつおとかまぐろでも出来ますよ～
もっとしっかり柚子こしょう風味が欲しい時は、食べる時に
少しつけながら食べてくださいね
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ご飯がスパイシーだともっと楽しめますね。
私も一人でご飯の時はいつも出来ないことを楽しむか
ワンプレートデッシュで手軽かのどちらかです。
それにしてもぱるさんのレパートリーの多さは
尊敬ものです
おひとりのご飯なのに、
ちゃんと手を抜かないで
ご飯もスパイシーにしているのですね～。
（見習わないと…！）
半熟卵の添え物もおいしそう～♪
ご飯は白いご飯にしようか、いつものターメリックライスにしょうか考えながら本を見ていてみつけたんです～
レパートリーを褒めてくださってありがとうございます！ブログをＵＰしていると写真が残るので、さっかくだから新しいメニューをと心がけるようにはしています～
ふふふ、もっと手抜きご飯の時ももちろんあるんですよ