ハモンイベリコでナッツバターかけ♪

私って　かなりの“ミートデリカ”好き。。。きっと超がつくくらいの

ハム、ソーセージ、ベーコン、パテ、ペースト、リエット。。ああ美味しい

買ってしまいましたよ　スペイン産高級生ハム“ハモンイベリコ”

2ｃｍ角くらいの小さいのを試食しただけなのに。。。

“ああっナッティで脂が甘い！！”と思ったらもう我慢出来ません～

下の写真でたった20g　なのにお札一枚なくなります

いっしょに買ってきたリスドオル・ミツの“ビール酵母バケット”

と共にランチです美味しいワインで夜に。。。とも頭に浮かんだけど、

夜まで待てなかったのです。。。

ハモンセラーノはスペイン産の高級生ハムですが、イベリコ豚でつくられた

“ハモンイベリコ”は　ある時期からはどんぐりを主に食べて育つため

ナッツのような香りと、濃厚な脂の甘み、とろけるような食感があります

更にオレイン酸やビタミンＢ・Ｅ、抗酸化物質を多く含んでいて、

その独特の性質と香りから“脚のついたオリーブ”とも言われ

珍重される所以の人一つになっています

以前レストランで頂いたハモンイベリコの前菜に“くるみのバターソース”

がかかっていてとても美味しかったので、ちょっと真似してみました

その時のようなお味とはいきませんが、やはりナッツは合いますね

あとは“コーンポタージュ”を添えました

これにちょこっとデザートを頂いて終了　朝が遅かったので、

“ちょっとリッチな軽めランチ”になりました～

 

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