人気店のオムライス風（レシピ）♪

今日のは久々に自身作です～　

大人気だという、神田駅近くの“美味玉屋”さんのオムライス

のメニューを見て真似してみたのですが　

自分で作ったのも　おおっイケる～～　（かなり自画自賛入ってます）

お店のはハヤシソースがかかっていて、白いご飯と卵の間にケチャプ煮

の鶏肉ひき肉がかかり、卵の上に乗るトッピングのバリエが豊富

（EX:　コロッケ・から揚げ・フランク・アボガド・サラダ・野菜ペペロン　などなど・・・）

というところがポイントなのですがのですが、ぱる☆風はふふふっ

　　作り方です　　

　①　市販のミートソースに野菜ジュースを1/3量程足し、ミキサーでペースト状に

　　　してしまいます。

　　　このソースの一部で、鶏又は合挽きのひき肉を煮て、汁気がほぼ無くなる

　　　まで煮詰めます。

　　残りのソースは温めておきます。

　②　お好みの野菜を大きめに切り、茹でるまたはソテー。

　③　お皿に温かいご飯を盛り付け、その上に煮たひき肉を乗せます。

　　　一人分の卵二個に塩コショウと牛乳少々をいれてほぐし、

　　　少し多めの油を入れたフライパンで、ゆるめの半熟まで火を通し、

　　　そのままご飯の上へのせます。

　　　回りにソースをかけ、野菜をキレイに飾ったら出来上がり

 

トッピングはお店のを真似っこして　

いろいろ野菜のぺぺロンチーノソテーにしてあります

ミートソースは味を見ながら、濃すぎない程度まで野菜シュースで

ゆるめればＯＫ　これだけでいろんな旨みが入ったソースなので、

ハンバーグやチキンソテー用ソースにも使えます～！

デミグラスソースよりは甘めですが、いけますよ～

 

サイドディシュは“アスパラとスナップえんどうのチーズサラダ”

母の家庭菜園製のスナップえんどうを使いました

フレンチドレッシングに粉チーズを混ぜ、少し酸味をきかせた

ドレッシングに仕上げています！

さっぱりしていて彩りも美しく美味しかったです

今日は自分の描いたイメージどうりに仕上がって

嬉しかったなあ～

 

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