うまうま♪パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ（高幡不動）

まさしく“ケーキづくし”な写真です～

もちろん。。。一気に食べたわけではありませんよ～

実は週末、デパートに“イナムラショウゾウ”のパウンドケーキが

出店されるというのでＧＥＴしに行ったのですが、行ってみたら

いいケーキ屋さんが他にも出ていて、ついついいろいろ

買ってしまったというわけでなんです　ホント意思の弱い。。。

　

高幡不動にあるお店で“パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ”のもの　

ちょっと気になっていたお店だったので3つ購入

“シュークリーム”　“ガトーバスク”　ベリー味の“春のロールケーキ”

初めてのお店のケーキを食べる時には大抵、“シュークリーム”と

“シンプルな焼き菓子”をまず試します　これを食べると、私の好みに合うか、

機会があったらまた買いたいと思うか解るからなんです

この“ガトーバスク”は絶品

カスタードクリームを中に焼きこんだ、シンプルなタルトなのですが、

私の好きな焼き菓子です！　置いているお店も少なくはないのですが、

甘すぎたり、タルトとフィリングの固さのバランスがイマイチだったりと、

好みのものは案外少ない　　これはしっかり私の好みです

シュークリームもカリカリ系の皮に、はみ出そうな位たっぷりと

クリームが詰まっていますよ～

ただお店が遠いので、お店に行って買えないのが残念～

　　　　　　　　　　　　　　　　　

上野桜木にある“パティセリー　イナムラショウゾウ”のパウンド

ケーキ2種です　“キャラメルカステラ”と“宇治抹茶黒豆”

ここはパウンドケーキは種類がかなり豊富で10種類くらいあります！

　6ｃｍ×13ｃｍと小ぶりですが、一本1.050円と買いやすい値段に加え

ものすごく美味しいんです

シンプルなバターケーキとはいえ、やっぱりプロが作った作品ですね

しっとりさ、風味、ほろりとした口当たり　久しぶりに食べたら、あまりに

美味しくてすぐにでも他の種類を試したくなってしまいました

どちらもお店も“シンプルな焼き菓子”が◎で　しっかりアタリ

パウンドケーキのほうは少～しづつ楽しんで頂いていて、

とっても幸せです

 

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サロンド☆ショコラ（新宿・伊勢丹）

行ってしまいましたよ～　で新宿伊勢丹で開催されている

“高級ショコラ目白押し”のイベントへ

『ＳＡＬＯＮ　ＤＵ　ＣＨＯＣＯＬＡＴ～サロン・ド・ショコラ～』

毎年フランスで開催の“世界最大のショコラの祭典”が昨年に引き続き

伊勢丹にやってきたもので、各国のトップショコラティエのショコラを

眼にして味わい、手にいいれることが出来ます

“ジャンポール・エヴァン”　“ピエール・エルメ”　“ピエール・マルコリーニ”

“メソンドゥショコラ”　“リシャール”　等おなじみの有名ショコラはもちろん、

日本には出店していない“フランス・ＮＹ・イタリア”の人気ショコラティエの

ブースもオープンして、スイーツ好きにはコレを逃す手はありません

 

開店と同時に長蛇の行列になったのが、ＴＯＰの写真の“ショコラバー”

出店している各ブランド・全25種類のショコラから3種選び、

好みの飲み物と共に945円で頂けるというもの

各ブースでは殆どのショコラがセット売りなので、これはお買得

でしょう～　珍しい“カカオビール”なんていうのもあったようです

 

私もバレンタインそっちのけ自分の好み優先でいろいろＧＥＴしました

ジャンポール・エヴァンの“マカロン”フランボワーズとパッションです

かなりフレッシュな仕上がりです挟み込まれたフルーツクリームの風味が

良く“マカロンって生菓子なのよね～”と感心しつつ頂きました

マカロンは2種類のみでしたが、バラ売りされていました

休日の銀座店では行列が出来る“Ｐマルコリーニのアイスクリーム”

ベルギーの超高級サロン・ド・テが作るものだけに、このチョコレートの

アイスは“ものすごく濃厚”で一個食べきるのがキツイですが。。。

後味がもはやアイスじゃありません！“良質のカカオ高含有のショコラ”

を食べている感じ　高価ではありますが一度食べる価値アリでしょう～

その場で食べられるので、私も“期間限定フレーバー”を頂いてきました

今回の目的はこちら。。。

私の友人Ｙさんがイベント期間中、上の“ボワシエ”というブランドの

通訳を務めることになったのです～　フランス語の通訳。。。すっスゴイ

そこで陣中見舞いに出かけたのです　ちょっと写真映りが悪いですが、

Ｙさんの通訳のおかげで、パッケージにしっかりサインを貰いました

ここはパリ16区の高級住宅街にショップを構える、長い伝統のある

“サロン・ド・テ”　代表作の“花びらのようなショコラ”は高価で手が出せま

せんでしたが、私好みの高カカオのプレーンなチョコセットを

購入しました　これはバレンタインまでとっておくつもり楽しみです

書ききれませんが、他にももう数点ＧＥＴ。。。こちらは少しおめかしして

そのうち登場させようと思っています

試食や展示もいろいろあり、楽しめますよ～　

お時間がありましたら。覗いてみてはいかがでしょうか～

 

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長期熟成チーズ♪愛宕『フェルミエ』

 

　　チーズといえばココ。。。愛宕の『フェルミエ』さん♪

いまさらえっっ！って感じですが、私こちらへは初めて行ったんです！！

入り口には、こんなかわいいツリーのディスプレイが☆

チーズのパッケージや、カチョカバロという吊るすタイプのチーズが

素敵なオーナメントになっていました

ところでっっ、とにかくここのチーズはスゴイ

私はここ以上に質が高くて、取り扱う幅の広いお店を知りません。

すばらしい品揃えに今日は迷いに迷いに迷って。。。

決めたのがコレ、フランスのハードタイプのチーズ

『コンテ　ド　モンターニュ　リザーブ　16+』に

ライ麦と小麦粉を混ぜて焼くずっしりしたドイツパン『ミッシュブロート』

こちらはスライスしたもの♪

このコンテは通常よりも“熟成期間を長く１６ヶ月とったもの”

チーズの旨み成分のアミノ酸が凝縮して、所々結晶になり

バリバリとした食感も合わせて楽しめます！もちろん更にこなれた味になって

チーズそのものも絶品ですよコンテはよく“栗のような味”と

表現されるとおり、クリーミーでナッティな甘みがあります。

今日のは、お店において熟成していたそうで既に“２０ヶ月もの”とか

貴重～　またこのパンに合ってウマイっっ

“あと一切れ。。。もうこれで終わり。。。”といいつつ、しっかり夕食前に

つまんでしまいました・・・

きっとこのチーズ、クリスマスを待たずに無くなることでしょう

だって美味しすぎるんだもの～

 

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山形。山田家『白露 ふうき豆』♪

今日は選挙後に、このお菓子をGETしに地元のデパートへ！

私のNO1・２を争う（最近では。。。）“お気に入り和菓子”の

こちら。。。　山形　山田家さんの『白露　ふうき豆』と

長栄堂さんの『バターどら』！

“富貴豆”は、青えんどうを上品な甘さに煮たドライな甘納豆！

山形県に限らず、沢山売られているのですが、

ここのは“とにかく美味しい！！”　んですよ

料理研究家の有元葉子さんもおすすめと聞いた事があります

全然しつこくない上品な甘さに、青えんどうの風味がしっかり

活きて、しかもほろっと柔らかいも～う手が止まりません！”

写真のようにバラバラに箱詰めされているのですが、

ふんわりとラップで茶巾にして、美味しいお茶と一緒にお客様用

お茶菓子に。。。と思っている間に食べちゃうんですけどね！

 

“バターどら”は、白あんと合わせた“富貴豆あん”にバターを

サンドした小ぶりなドラ焼き　少し冷やすとこちらも美味しい～

どちらも“ぱる☆のイチオシ御菓子”

ただ“山田屋さん”はデパート等に出店していないので、

地元のお店か、山形物産展等で手にいれるかのどちらかです！

“長栄堂さん”は三越や高島屋に定期的に入荷しています！

見かけたら召し上がってみてくださいね

 

本日GETのおまけ

ジャズシンガーの“綾戸智恵さん”の初期のCD“Life”です！

パワフルでハスキーな歌声と、パワー溢れる元気なキャラで

彼女が出ているとつい、目が向いてしまうアーティストさんです！

CDは初めて購入したのですが、この“Life”には

“夜空のムコウ（SMAP)”　“LET　IT　BE（ビートルズ)”　

“アメージング　グレース（白い巨塔のテーマでしたね）”等

ジャズの知識がない私でも、親しみやすい構成になっていました！

しばらく聞き込んでしまいそうです！

 

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バースデーPARTY☆ジェラール・ミュロ・マロンチョコケーキ

 

　　　

HAPPY　BIRTHDAY　Mather　

　今日は“実家の母のバースデーパーティー”でした

いつも、4人の孫の世話を、一手に引き受ける

“スーパーマザー の母”いつもご苦労様です！

ケーキは、母のリクエストでマロン系のケーキにしました

“ジェラール・ミュロのマロンチョコケーキ”

トップにキャラメルソースがかかった、濃厚な大人っぽいお味です。

お料理はこちら。。

母と子供達両方に合わせて、“和洋折衷メニュー”

その場ににあるもので、バタバタ用意したのでセッティングも、

ううう。。。もうひとつ　でも、お料理は全体的に好評で

特に母が喜んでくれたのでよしとしておきましょう～

　BIRTHDAY　MENU　

～　本マグロすき身とサケのかま焼の海鮮丼～

　　　～　美味しいパリパリバケットの生ハム＆カマンベールブルスケッタ～　 

～　焼きサバ寿司　～

～　ごぼうサラダ　＆　ゴーヤチキンサラダ　～

～　白ワイン　コンチャイトロ（チリ産）のシャルドネ　～

マロンケーキは、洋酒がきいていて大人向きだったので

子供達用に“KIHACHI”のケーキもご用意

“レアチーズケーキ”　“トライフルロール”等。。。

気にいったようで、美味しそうに食べてました！

お料理もケーキも、みんなが喜んでくれて、

ぱる☆的にも“この仕上がりなら納得！”

のパーティになりました　良かった～

 

 

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