おはようございます。手焼きせんべい風林堂 酒井浩です。
ちょっと雲の多い朝です。夜明け前の冷え込みが強くなり、いよいよ秋も後半に入った感じですね。
今日は、薄焼きを二種、醤油丸を多めに、カレーも二種、ザラメや七味も作りますので、盛りだくさんですね。
写真は先ほど味付けを終えた、薄焼きの青のりと海老です。
どちらも白醤油で味付けするので、焼いたままの色合いが保たれ、醤油味のものとは見栄えが少し違いますね。白醤油は、塩分はそこそこありますが、濃い口醤油と違ってあっさりしてるので、このように副素材が混ざったおせんべいには、その味を引き立ててくれると思います。
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