手焼きせんべい処相模原風林堂のおせんべい日記

神奈川県相模原市の手焼きせんべい屋風林堂店主が、おせんべい作りとその周辺について日々のよしなごと書いて参ります。

休み明け仕事再開

2012年08月31日 | おせんべい日記

おはようございます。手焼きせんべい風林堂 酒井浩です。

3日間のお休みを頂戴して、リフレッシュいたしました。今日から・・正確には、昨夜の仕込み仕事からですが・・通常営業に戻ります。八月も今日でおしまいですが、まだまだ暑そうです。

今日は、「ぷりんたぶるせんべい」用丸と角の醤油、短冊形の焼きのり、小粒海老、おにぎり、午後は揚げせんを作ります。

お盆休みの終わりと共に、お煎餅の需要は一旦下がります。しかし、これから9月の「敬老の日」「秋のお彼岸」などのイベントには、ギフト需要が徐々に高まり、食欲の秋の訪れとともに、お茶請け菓子としての需要も増えてきます。

販売イベントなども予定されていますから、上手にスケジュールを組んで、企画や製造などに取り組んでまいりたいですね。


 ●手焼きせんべい風林堂のオフィシャルホームページ
●店長酒井浩の私的興味事を中心に書いているブログ相模原徒然
「ぷりんたぶるせんべい」へのご注文お問い合わせ先

 手焼き煎餅(有)風林堂製菓
〒252-0335 神奈川県相模原市南区下溝536-24
TEL 042-777-4501
FAX 042-777-4502

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明日から夏休み

2012年08月27日 | おせんべい日記

おはようございます。手焼きせんべい風林堂 酒井浩です。

納まる気配のない暑さの中、秋の使者台風も沖縄方面を襲っているようですね。被害がないよう願いたいです。

風林堂は、今日の製造とお店の営業を終えると、明日から3日間お休みを頂きます。連休を頂戴するのは久しぶりなので、普段の休みには出来ないことが出来ればいいなと思っています。

そんな休み前の朝、カラー印刷「ぷりんたぶるせんべい」用の丸せんべいを沢山、同じく角煎餅、小粒の黒ごま、粒米入りおにぎりせんべい、砂糖掛け用の小粒などを焼きました。

今日でちょうど醤油のタレを使い切るので、休み明けに向け今日仕込んでおきました。休みの間少し寝かせて、今週末から使い出すとちょうどいい案配になりそうです。

では皆様、休み明けにまたお目にかかりましょう。


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今日も仕事、暑い!

2012年08月24日 | おせんべい日記

おはようございます。手焼きせんべい風林堂 酒井浩です。

今日も内陸では猛暑日の予報です。九月も近いのですから、そろそろ収まり気配が欲しいところですね。 朝7時前には30℃近くまで上昇しましたから、今朝も汗だくになりました。

そんな暑い朝、大判の焼きのり、ギフト用の短冊形、青のり・醤油・海苔巻き、小粒海老などを焼きました。 お煎餅を作るのには、どの過程でも熱を使うので暑いのですが、石造りのガス釜を使うと、一段と暑くなります。

焼いている最中は勿論ですが、終った後も釜全体が冷えるまでは、大きな熱源となりますので、周囲数メートルは、かなり長いこと暖房状態となります。

暑さ寒さも何とやらで、あと一ヶ月くらいは覚悟をしていますが、そろそろ中休みも欲しくなりますね。


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おかげさまで忙しい日々です

2012年08月22日 | おせんべい日記

おはようございます。手焼きせんべい風林堂 酒井浩です。

先週の旧盆を挟んだお休みが終り、日本中が平常運転に戻ったようですね。しばらく空いていた道路も、また少し混み出したようです。 暑さは当分続くようなので、バテないように乗り切りたいですね。

今日は、今週末から来週にかけての納品が続く、「ぷりんたぶるせんべい」用の丸せんべいを沢山焼きました。 カラー印刷対応のインクジェットタイプは、仕上がりは素晴しいのですが、作業に掛かる時間が長いので、まとまった注文が入った際には、前倒しでの準備が不可欠です。

9月に入ると、敬老の日に向けた準備が始まりますから、併せて忙しくなりそうです。


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「ぷりんたぶるせんべい」直近のご注文

2012年08月21日 | ぷりんたぶるせんべい

おはようございます。手焼きせんべい風林堂 酒井浩です。

どうやら、今年の夏まだまだ勘弁してくれないようです。朝から30℃を軽く超え、工場内はちょっと厳しい状況です。毎年のことですが、早く秋風をと願いたくなる、八月の末ですね。

今日は、カレーを二種、小粒の黒ごま、海老、大判の胡麻、「ぷりんたぶるせんべい」用の醤油丸を焼きました。

手焼きせんべいに企業のロゴやトレードマークでノベルティとして、イラスト、名入れメッセージ印刷などで個性的なギフトとしてなど、いろいろな用途にお使いいただける「ぷりんたぶるせんべい」ですが、このところ絶え間なくご注文を頂いており、嬉しい悲鳴を上げています。

写真は、先週末に作業して、今週半ばまでにお届け予定の商品です。このところ、企業さまからのご用命が多くなっていますから、1デザインあたりのロットが大きくなっています。「hp」というCI、「おかげさまで一周年」とかかれたものは、旧来のシルクスクリーン静電印刷、その他はインクジェットでお作りしました。

先ほど、つくば市のJAXAミュージアムショップ様より、「はやぶさせんべい」の追加ご注文が入りましたので、来週取らせていただく予定の夏休みを前に更に忙しくなってきました。


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