甘夏マーマレード

甘夏マーマレード作りました♪
（写真は甘夏2個分）



《瓶2個分（約420g）》
☆甘夏 1個 （皮と実で約440g）
☆グラニュー糖（50〜70%） 250g




皮を剥いて実と薄皮と種に分ける。

☆皮 165g
☆実 275g




皮を1mm以下の薄切りにして、
水で揉み洗いする。




茹でこぼすこと1分ほど。





種をヒタヒタな水で沸騰させること1分。





皮と実と種を茹でた水と、
グラニュー糖を加えて30分〜3時間。





こんな感じに水分が出てきたら煮る。





沸騰したら弱火にして、40〜60分煮詰める。





出来上がり。





冷めると固くなるので、少しサラサラしてるぐらいで止めておいた方が良いです。


さぁて、コレで何しようかワクワクです♪