ホームベーカリーで一次発酵まで作った
チーズ玉ねぎフォカッチャ
久しぶりに めん棒を使いましたが、
まぁまずまず伸ばせたかなと。
やっぱりフォカッチャの焼きたては美味しい。
カットしたのをパンクーラーにのせてみた。
☆水 170g
☆上白糖 5g
☆天然塩 5g
☆EVオリーブオイル 大さじ1（約12g）
☆強力粉 250g
☆イースト 3g
☆ピザ用チーズ 50g
☆玉ねぎスライス 25g
☆打粉（強力粉） 適量
☆EVオリーブオイル（焼成前に塗る分）適量
☆粗挽き黒胡椒 お好み
☆岩塩 お好み
ピザ用チーズは完全に溶けて生地に馴染み
玉ねぎスライスも ほぼ溶け込みました。
ホームベーカリー、
やっぱり発酵の温度が高めなんだな。
水を少し減らしといて良かった。
（玉ねぎの水分が入ると思って減らしてた）
フォカッチャだから、
50g程度 薄力粉に変えようと思ってたけど
忘れてました。
なので、かなりフカフカな仕上がりに。
それはそれで美味しいから良し。
色んな味を作ってみようと思いつつ
好みのものを作ってしまってます。
あんま気にせず気楽に
さぁ、次いってみよう。
