塩麹つくりました

５月２７日（日）晴れ

話題の塩麹、仕込みました。
最近話題になっているからでしょうか
近くのスーパーで生麹を購入することができました。
作り方はいたって簡単。

• 米麹（今回は生）・・・・・・・500ｇ
• 塩（粗塩）・・・・・・・・・・・・・120ｇ
• 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ひたひた位（今回は600ｇ位）

これをただ混ぜ混ぜするだけ。
発酵するので大きめの容器がいいみたい。
毎日一回スプーンなどで混ぜ混ぜして今の季節なら1週間位だそうで・・・
全体にドロッとしてきたら出来上がりだそうです。
出来上がったら冷蔵庫で保存です。