毎年ヴィニタリーで必ず買う小雑誌がある。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/79/6b/62fe619cfb27f1e759a47d70e3b36ea0.jpg)
が、今年はとうとう印刷を止めてしまったそうで、隔月で出る雑誌だけになってしまった。
仕方がないので、それを2冊(レストラン版とワイン版)購入。
その雑誌はCivilta’ del Bere、見たら2002年から、抜けている年もないわけではないが、毎年購入、保存している。
毎年の初めの2号に掲載されるのは知っていたが、別冊で小雑誌になっているのが便利で(特にレストラン版は旅に持っていくこともあり)購入していた。
ヴィニタリーには出版社のスタンドが出ているので、これもまた便利。
。。だったのだが。
さて、レストラン版から。
この雑誌が便利なのは、あれやこれやグルメ本を買う必要がないから。
これ一冊で全部わかる。
今年も評価の対象は5冊。
ミシュラン
エスプレッソ
トゥーリング
ガンベロ・ロッソ
イデンティタ・ゴローゼ
それぞれ評価の仕方が違うので、独特の計算方法で合計点を出す。
ミシュラン 3つ星=100点、2つ星=94点、1つ星=88点 など
エスプレッソ コック帽マーク5つ=100点〜1つ=80点 など
トゥーリング 100点満点なのでほぼ点通り
ガンベロ・ロッソ 100点満点なのでほぼ点通り
イデンティタ・ゴローゼ 点数はないので、掲載店を一律60点
イデンティタ・ゴローゼが一律60点なので、最高得点は460点。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/64/65/bca30f365be68372a2bae6c0da8b3940.jpg)
さて、もう毎年おなじみになってしまったが、第1位はご想像の通りモデナの Osteria Francescana。もう2度と行けない。(涙)
4位から2位に上昇したのがアルバのPiazza Duomo。昨年素晴らしくて感動した。納得。
2位から3位に落ちてしまったが、パドヴァ近郊のLe Calandreが続く。
4位は2つ。
2位からちょっと落ちたが、ローマのLa Pergola。
同点4位、ラクイラのReale。
今年は499位までの掲載。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/8b/548dd58616a5b5fb118d0e18e9a283b1.jpg)
一応州別に何店舗あるかの統計はあるが、昨年までの小雑誌には、州別の順位、町別の順位までもが掲載されて、レストランを選ぶのにそれは便利だったのだが、これは無くなってしまった。ページの削減。。。(涙)
住所、電話番号リストがなくなったのは、今時はすぐに調べられるので問題ないが、せめて州別リストは欲しかった。
それにしてもミシュランの3つ星が8つ?
一つ星は見事に星の数ほどある。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/37/985c7a04d514547b3813d15ff934dc24.jpg)
懐かしの2002年は、7冊の合計。そういえばヴェロネッリのレストランガイドなんてのがあった。懐かしい〜
去年までの小雑誌だった頃が一番便利だったのだが。。。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/79/6b/62fe619cfb27f1e759a47d70e3b36ea0.jpg)
が、今年はとうとう印刷を止めてしまったそうで、隔月で出る雑誌だけになってしまった。
仕方がないので、それを2冊(レストラン版とワイン版)購入。
その雑誌はCivilta’ del Bere、見たら2002年から、抜けている年もないわけではないが、毎年購入、保存している。
毎年の初めの2号に掲載されるのは知っていたが、別冊で小雑誌になっているのが便利で(特にレストラン版は旅に持っていくこともあり)購入していた。
ヴィニタリーには出版社のスタンドが出ているので、これもまた便利。
。。だったのだが。
さて、レストラン版から。
この雑誌が便利なのは、あれやこれやグルメ本を買う必要がないから。
これ一冊で全部わかる。
今年も評価の対象は5冊。
ミシュラン
エスプレッソ
トゥーリング
ガンベロ・ロッソ
イデンティタ・ゴローゼ
それぞれ評価の仕方が違うので、独特の計算方法で合計点を出す。
ミシュラン 3つ星=100点、2つ星=94点、1つ星=88点 など
エスプレッソ コック帽マーク5つ=100点〜1つ=80点 など
トゥーリング 100点満点なのでほぼ点通り
ガンベロ・ロッソ 100点満点なのでほぼ点通り
イデンティタ・ゴローゼ 点数はないので、掲載店を一律60点
イデンティタ・ゴローゼが一律60点なので、最高得点は460点。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/64/65/bca30f365be68372a2bae6c0da8b3940.jpg)
さて、もう毎年おなじみになってしまったが、第1位はご想像の通りモデナの Osteria Francescana。もう2度と行けない。(涙)
4位から2位に上昇したのがアルバのPiazza Duomo。昨年素晴らしくて感動した。納得。
2位から3位に落ちてしまったが、パドヴァ近郊のLe Calandreが続く。
4位は2つ。
2位からちょっと落ちたが、ローマのLa Pergola。
同点4位、ラクイラのReale。
今年は499位までの掲載。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/8b/548dd58616a5b5fb118d0e18e9a283b1.jpg)
一応州別に何店舗あるかの統計はあるが、昨年までの小雑誌には、州別の順位、町別の順位までもが掲載されて、レストランを選ぶのにそれは便利だったのだが、これは無くなってしまった。ページの削減。。。(涙)
住所、電話番号リストがなくなったのは、今時はすぐに調べられるので問題ないが、せめて州別リストは欲しかった。
それにしてもミシュランの3つ星が8つ?
一つ星は見事に星の数ほどある。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/37/985c7a04d514547b3813d15ff934dc24.jpg)
懐かしの2002年は、7冊の合計。そういえばヴェロネッリのレストランガイドなんてのがあった。懐かしい〜
去年までの小雑誌だった頃が一番便利だったのだが。。。