レモンはちみつタルト

ちょっと前ですが、レモンはちみつタルトを焼きました。

タルトといっても、高さを作らない、どちらかというとショートビスケットのような感じ。

このタルト生地の中に、レモンの皮も入っていてとっても爽やか

更に、はちみつとレモン果汁とコーンスターチを溶いたものをかけて焼き、

出来上がりに更にかけます

冷めて来ると、表面に膜が出来たような感じになって、面白い食感になります

型は何も要らなくて、天板だけでできるのでお手軽です

最近パンやお菓子を何かと作り過ぎなワタシ

自覚はあるけどやめられない～

 

あ、今、先日次女が受けた漢字検定の結果が分かりました

５級と４級の２つ受けたのですが、両方とも合格でした

今だから言える・・・・私は試験の数日前、次女が４級を落ちた夢を見ました

あまりにも勉強してなくて！こっちがイライラ、ハラハラしてホント疲れました

あー、良かった。あー良かった。

本人いわく　「エ～！？ホント？ミラクル」

私もミラクルだと思うよ。うん。