宮島 汐まち庵つるみ

昨日はずっと連れて行きたかった宮島の　汐まち庵つるみ　に、

長女を連れて行くことができました～

長女は岩国空港に降りて、JR宮島口で待ち合わせ。

意外にも駐車場もすんなりと停められて、

JRの方によると、

「先週は多かったけど、今日（土曜日）は、宮島に行く人が少ないですね」

という事でした。

つるみ寿司も、前日に急遽予約が入れられたので、すごくラッキーでした

では　つるみ寿司ランチ　のラインナップは！？

　　　　

最初は冷たい茶碗蒸しから。

　　

海老フォルニアロール　でございま～す。

一口で全部口に入れてね

　　

この時期でも大丈夫な極鮮王の酢牡蠣

　　

浜田のおいしいの・・・・と言われてたと思うけど、のどぐろかな？

　　

真鯛

　　

炙りほたて　焦がし醤油雲丹のせ

　　

消えるエンガワ　口に入れると、体温で溶けていきます～～～

ホント、口の中でバターの様に溶けました

写真はサッと撮って、早く食べて！との事でした

　　

本まぐろ

　　

カマ先大トロの握り

　　

サバ寿司　「白川郷みたい」と言ったら、本当にそういうイメージだったらしい

　　

煮穴子のにぎり

生きている穴子を〆るところから作るので、フワフワの柔らかい食感がつくれるそうです。

　　　　　　

そして！　雲丹いくらの贅沢巻き　手の上で完成するお寿司。

はい、手を出して～と言われ、不思議そうな長女に説明したら、言っちゃダメと言われました

サプライズの楽しみを奪ってごめんなさ～い

　　

穴子の押し寿司　と　卵焼き

どれも、魚に隠し包丁が入れてあったりして、口の中で溶けていきます

炙ってある香りや、岩塩など、それぞれ楽しめました

娘も大満足～

今度は職場の人を連れてきますね　と喜んでいました

久々のつるみ寿司、お腹いっぱいで大満足です