２０１１年１２月２８日(水) 提供 ／ ＪＡＬ
♪ Alice In Wonderland Yoshiko Kishino
♪ Speak Louder Sakanoshita Norimasa
日本で 大晦日と言えば 年越し蕎麦ですが
ドイツで 大晦日に食べるのは べルリーナというお菓子です
この べルリーナ 日本語にすると ベルリンの人 という意味
イースト入りのパン生地を油で揚げ
ジャムを詰めた ジャム入りの揚げパンです
ところで ドイツの家庭の大晦日と言えば この揚げパンと シャンパン
それに 花火と ブライギーセンです
ブライギーセンとは 鉛を使って 来年を占う 古くからドイツに伝わる占い
大晦日が近付くと よく 街のスーパーなどで
可愛い形をした鉛と スプーンがセットになって売られています
この鉛 ドイツでは 幸運をもたらす
豚や キノコ 王冠といった形をしていますが
すべて 鉛は 溶かしてから占うので どんな形を選んでも 関係ないようです
さて この ブライギーセン どのように占うのかと言えば
スプーンの中に入れた鉛を ロウソクの火の上で溶かし
プルプルに溶けたところで 水の入った器に ぽとりと落とします
この固まった鉛を 水の中から取り出し
ロウソクにかざして 机に映る 影の形で 来年を占います
例えば ハートに見えれば 恋が訪れる
船の形に見えれば 新しい船出というわけです
セットには 色々な影の形について それぞれ 来年の運勢が書かれていますが
影の形が何に見えるか 誰もが 自分の都合のいいように解釈
それをまた 皆で 喧々諤々言い合いながら 大晦日の夜は 更けていきます
新たな年の運命を占う この ブライギーセン
今度 ドイツのお土産に あなたも 一つ買ってみませんか
♪ Lucky Am I Larry Goldings/Harry Allen
SOUND GRAFFITI 
クラシカル クロスオーバーのアーティスト特集 No.３
Andrea Bocelli
♪ Funiculi Funicula
♪ Vivere～生きる feat.Gerardina Trovato
♪ The Prayer～祈り duet with Celine Dion
♪ Despues De Las Seis Agustin Pereyra Lucena Quartet
ドイツの大晦日が 揚げパンと占いなら
イタリアは チェノーネ 日本語にすると 巨大な夕食
イタリアでは 大晦日を 1月1日を待つ日 と呼ぶそうですが
元旦を 巨大な夕食で待つ ということなのでしょう
さて このチェノーネ
まずは始める前に アぺリティーヴォを ゆっくり時間を掛けて楽しみます
アぺリティーヴォとは そもそも 食前酒の意味ですが
今では 軽い前菜を肴に スプマンテのような 発砲したワインを飲みながら
お喋りを楽しむことを言います
この アぺリティーヴォが終わり
いよいよ チェノーネが始まるのは 午後11時を過ぎてからです
この 巨大な夕食 色々な前菜が出た後
いよいよ カウントダウンが近付くと ようやくメインが出てきます
イタリアでは 年越し料理として よく メインに食べらるのは ザンポーネ
豚の前足に ミンチした豚肉を味付けして 詰め込んだ サラミのようなソーセージ
この ザンポーネに 福を呼ぶという意味で レンズ豆を一緒に煮込んで添えます
このレンズ豆 コインに形が似ていることから
来年も お金が儲かるように との願いが 込められているそうです
さて このボリュームたっぷりな メインを食べた後も まだまだ夕食は続き
最後のデザートは クリスマスのお菓子 パネットーネ
この大きな一切れを たっぷり 生クリームを付けて食べます
こうしてお腹がいっぱいになり ようやくベッドに就くのは 明るくなってから
イタリアのお正月は 起きるのは お昼過ぎだそうですが
これで太らない人がいるというのは まさに イタリアの奇跡と呼ぶほかありません
♪ 『ミッション』より～ガブリエルのオーボエ Yo－Yo Ma
♪ Everything Happens To Me Larry Goldings