マコガレイの唐揚げ

定番料理で目新しさはありませんが…



カレイの唐揚げ



個人的に、カレイが釣れたら食べたくなる料理です！

思えば、子供のころ家族でいった和食ファミレスの「さと」で、カレイの唐揚げを初めて食べてとても感動したような…

当時の自分ではなかなか釣れない魚だったので、憧れもあったんですよね(^^ゞ





ちなみに、今回は五枚おろしにした中骨を一晩干してから揚げてみましたが、骨までバリボリ食べられましたよ♪

他の魚でもそうですが、一旦干してから揚げると、調理時間が短くても骨まで美味しくいただけます。


３枚に卸して余った骨は、アラ汁も良いですけど、骨せんべいも良いですね◎