マコガレイのお造り

何度も書いていることですが…

よく「白身魚は寝かせてうまみを引き出して　etc…」と言われますが…








私は白身魚は当日のプリプリお刺身が好きです！！







というわけで、日曜日のカレイ釣り、当日はお造りでいただきました(^^ゞ


マコガレイのお造り


ちなみに、定番はわさびしょう油、肝しょう油ですが、、、
今年からお刺身のお供に最強の塩が追加されたので、お造りも一度で何度も美味しいですね♪



良くカレイは「独特の泥の臭いが…」なんて話がありますが、このお刺身は一切そんな匂いとは無縁です。

釣り人の特権ですね～(^^)v