コチの昆布締め

日曜日のコチ釣りの釣果…

コチ１匹とサイマキ１０匹ぐらい。笑



沢山釣れると調理法に困ることもありますが、１本だとさみしいですねf^_^;

しかもサイズが小さめで、昼に締めて夜食べたため、死後硬直も進み気味。



となれば、普通の刺身だとちょっと歯ごたえが物足りないので、今回は趣向を変えて昆布締めに。


コチの昆布締め

しょう油、ポン酢でいただきました～


マゴチは死後硬直前のプリプリ透明お刺身が最高だと個人的に思ってますが、昆布締めにして歯ごたえより旨み重視の食べ方も美味しいですね♪


その他写真ありませんが、アラの煮付けとサイマキの味噌汁、ボイルサイマキサラダで、あっという間に一食で完食でした～

さて、また仕入れに行きたいなぁ。笑




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