朝10℃ 最高20℃先週の土曜日・・・・
サルーキのオフ会が軽井沢であった。
その帰り道・・・・
冷えた身体を暖めたくて・・・・
『ラーメンなんか食べたいねぇ～』と言うと・・・・
珍しくtoshyも同意して・・・・
ラーメン屋を探すのだが・・・
ナビどおりに行く道は、スーパー林道のような道ばかりで、
ラーメン屋どころか、人家もまばらで、コンビニすらないような道だった
そうなると、なんとしても食べたい
もうだいぶ我が家のほうに近づいたころ・・・
ラーメンの看板
もう迷わず入ってみた。
それが・・・・ここの店「かもめ」
私はたいてい「タンメン」を注文する。
味が疑わしい感じの店では「みそ」にするのだけれど・・・
タンメンの歴史は古く・・・・(私のだが・・・)
小学生の時からだ。
母と姉がいつも行くラーメン店で「タンメン」ばかりを食べていたからだ。
小さいころの私は、オトナの食べ物だなぁ～と思ってみていた。
時々、少しもらって食べてみるのだが、パンチのない味と見た目でタンメン派にはなれず、
そのころの私は、やっぱり醤油ラーメンだった。
小学校高学年になったころから・・・
いつのまにか私も「タンメン派」になっていった。
その頃の舌で覚えた「タンメン」の味は・・・・
高校のとき、相模大野駅近くの中華料理屋さんで再びめぐり会った。
3年間、堪能したが、卒業してからは一度も訪れていない。
ラーメンブームが始まり、
バターが入ったやつだの、背脂が入ったやつだの、とんこつだの・・・
色々入ったやつを好んで食べてきたのだが・・・・・
その「かもめ」のタンメンは、
昔食べたタンメンの味に近かった。
私の遠い記憶の「タンメン」に火がついた。
スーパーで、美味しそうな塩あじの「タンメン」と書かれたものを買ってきて昨日食べた。
撃沈
科学調味料の味しかしなかった
富士見界隈には、美味しいラーメン屋がない。
やはり、自分で作るしかないのだろうか・・・・・・・・
とりあえず・・・・
クックパッド様にご教授願おう
鶏がらなんかないし・・・
とりあえず家にあるものでさっき作ってみた。
決め手は、ラードと鶏がらスープの基とダシ
これで野菜を炒めて出た汁も加え・・・・
なんとか完成した。
試しに作ったから極少量のスープにしたら、全く足りなかったよ
うーーーーーーーーーーん
85％の仕上がりだ。
もう少しだなー。
あとは、
鶏がらと野菜くず？等でとったスープにしてみたら、かなり良いところまでいかれるような気がする
ここへ引っ越してきてから・・・・
私・・・・・・
『美味しいラーメン食べたい』ってばっかり言っていたからねっ～～
私の密かな楽しみーーー
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toshy帰ってきてから、スープだけ味見してもらった。
店の味に近いとの言葉・・・・ ☆☆☆
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