昨日、寳林7月号配布・発送しました。
7月初めから九州地方は豪雨続きです。
テレビのニュースで、再び耶馬溪・日田地方の被害映像が映り、心が痛みます。
ここ豊前・宇島でさえも、昨日は外出もかなり躊躇するほどの豪雨と雷鳴でした。
一転、今日は朝から晴れあがっています。
・・・・・途端に、蝉の声が響きわたっています。
蝉も豪雨の中、ジッと潜んでいたのでしょう。
梅雨明け宣言も間近でしょう。
蝉が鳴き始め・・・・
夏の行事の準備が始まります。
先日は・・・・（蝉の鳴き声の前ですが(ーー;)
保育園の夕涼み会で配る「ポン菓子」の試作会
境内にて・・・・・
釜にお米１升を入れ・・・・
圧をかけつつ・・・約１５分経過・・・・
受け入れ？の網かごを設置して・・・・
レバーをハンマーで叩く、Ｈ先生
後方で耳を塞いでいるＴ子先生、Ｙ子先生^_^;
「ポン（菓子）！」・・・・ではない(ーー;)
「ブポッ！！！」
後方で「ぎゃっ！！！」「びっくりしたぁーーーー」
一升のお米がこんなに沢山に膨れあがり・・・
何事もなかったかのように涼しげな顔で、溶かした砂糖をからめるＹ先生。
美味しくできあがりました(^^♪
７月２８日が楽しみですね(^^♪
日にち変わって・・・・１３日夕方より・・・・
「マーヤの会・お魚さばき方講習会」
若婦休会後、初めてのマーヤの会活動。
本当は「寳林」にて行事をお知らせしなくてはいけなかったのですが・・・・
急遽決まり・・・・^_^;
とりあえず「プレ講習会」・・・ということに・・・・・
先ず、外の流しで魚の鱗落とし？鱗飛ばし？？？
Ｓ子先生に手取り足取り？包丁のもち方、包丁の何処の部分で切るか？
などなど、上手にさばくための細かいコツを教えてもらいつつ・・・・
ひとりづつ、３枚おろし・・・
「上手い！うまい！」と先生たちほめ上手（*^_^*）
３枚おろしの切り身を今度は刺身用に・・・
第１回講習会だというのに・・・
何と高度な食材「鱧」にも挑戦！
千枚通しで固定し・・・これも３枚おろし
鱧の「骨切り」前に、残った大きな骨を鋏で取り除いておく！という小技も(^^♪
他にも・・・
「紋甲イカ」をきれいに洗い、刺身・煮付用に・・・
小ぶりの「キス」を背割りにして、天ぷら用に・・・
（写真撮れずスミマセン^_^;）
１６時開始から約２時間・・・・
できました＼(◎o◎)／！
刺身・・・チヌ・イカ・鱧の湯引き
天ぷら・・・キス大葉巻・キスの骨せんべい・豆
握り寿司・・・チヌ・イカ・鱧
他に・・・
チヌと鱧のあらの吸い物・
チヌのあら炊き
モチロン！講習会のみで終わらないのが「マーヤの会」の魅力？
美味しくいただきました。
・・・で、次はいつ？？？
年に２・３回はしてもらいたいねぇ・・・違う魚で！ねぇ・・・と。
今回はホント、急に決まったし・・・
寳林記載も間に合わなかったし・・・（言い訳）
次回は、必ず早めに企画して、寳林でお知らせしますね。
加工グループのお姉さま方、ごちそうさまでした<m(__)m><m(__)m><m(__)m>
