麺屋 やま昇 ～那古野～

今日は一日旦那様がお休み。
お昼は、こないだ行って絶品だった"黄河"の坦々麺が食べたくて出発…
しかし着いた時間が遅かったのか店は真っ暗；仕方なく辺りをウロX2と。
そこでたまたま発見したラーメン屋さんへ入る事に！⇒『麺屋 やま昇』
基本は普通の中華麺とつけ麺しかないのでそれを注文。後は油麺のみ。

評価的には分かれるみたいですが、私的には偶然のお店で大当たりって感じでした！

お店の説明書に「一口目にはまず麺を…」とだけあって麺がとっても美味しい。
しっかりした歯ごたえもあってスープによく絡んでました。
スープは豚骨魚介→食べ進めていく内に机に置いてある薬味を加えて自分流にアレンジ。
魚系が好きな私は、途中で"カツオの粉"と"酢"と"ゆかり"を少々投入。
さっぱりする中に魚の風味が増してより私好み♡
旦那様はラー油や一味を大量に投入でピリ辛に。

そして本当の最後には、これまた机に置いてある柚子スープでスープ割りができます。
魚系が好きな人には和風カツオダシでスープ割りができるみたいです（※要店員呼）。
柚子を入れる事でこれまたあっさり♬
全部飲み干したいところでしたが、チビちゃんへの塩分がtoo muchなので断念；
なかなかよいラーメン屋さんを発見して得した気分です

ただ一つ気になるのが、つけ麺だとゆで時間が長く、出てくるまでに時間がかかるという事。
私達は時間をずらして行ったので、特に気になる程ではありませんでした。
でも繁盛する時間帯はお客様を待たせ回転が悪くなるなと予想が付きます。
美味しさも大切だけど、サービスなどもこれから考慮する必要有りかなって感じでした
ごちそうさまでした。