今回の結婚記念日ランチは子供達をお願いし、思い切って名駅まで足を延ばしました。
記念日のランチに選んだのは名駅から徒歩圏内にある完全予約制の創作イタリアン『Hirovanna』さん。
地下にあるので一見分かりませんでした。階段はもちろんこの入口隣にエレベーター有り。
店内は照明が抑えめな印象、逆に眩しすぎない方がいいので料理を活かした照明なのでしょうか。
カトラリーが美しく規則正しく並べられた店内は私達含め12時からのお客さんで半分が埋まりました。
残りは12時半からのお客さんでしばらくすると店内はカウンター含めあっという間に満席に。
こちらのレストランに決めたのは、他SNSサイトで料理がとても美味しそうだったのともう一つ。
個人的に重要視している“素材を大切にしている”ところ。
地産地消にこだわり、食材や自家菜園の野菜、またその他カトラリーに至るまで厳選素材を使用している。
テーブルに本日の食事において使用される食材全ての生産者や場所が記されたカードが置いてあり信頼できる。
食事が始まる前から久しぶりにワクワクが止まりませんでした。
せっかくの記念日なのでワインでもと思いましたが、駅までは車で来ているので今日は食事だけで我慢です…
まずは前菜的一皿。カードに書かれてある使われている食材はミルクと柿。
半田市の牧場から仕入れた牛乳を使い、自家製のチーズを作り、柿と取り合わせた一品。
牛皮のような透明な皮も自家製とおっしゃってた気がする。チーズの塩味と柿の甘味が絶妙。
柔らかな食感とチーズのキュッとした噛み応えも気持ちよくて、一皿目から大満足のスタート。
次に運ばれてきたのは冷製カッペリーニ。使用されてる食材は墨烏賊と大根(ラディッシュ)。
あさりなどの貝類で出汁を取った泡のソースとよく絡めて頂きます。泡の下には新鮮な烏賊。
ねっとりとして甘味も感じる烏賊はパスタやソースとよく合っていて本当に美味しい。
何気にハーブが効いていて今まで食べたカッペリーニの中で一番美味しいのは間違いありません。
次の食材は鰆。表面を軽く藁焼きにして香りをのせ、中はレア。下の緑色のソースも貝出汁だそう。
マッシュポテトの上に乗った鰆は身が厚く弾力があり、それでいてレアなので柔らかい。
表面の焼けた香りやスライスされた梨の甘さもアクセントになっていて感動の美味しさでした。
魚料理の後は肉料理なんですが、その前にこれまた自家製のフォカッチャが運ばれてきました。
加水率が少し高いのか、しっとりとした生地はモチモチとして引きが強く旨味がありました。
個人的に待ちに待ったメインのお肉は、知多和牛のランプ部分のステーキをシンプルにお塩で。
あっさりとしたオリーブオイルもかけてあり、一緒に頂くと肉の旨味が引き出されます。
お肉を頂いてる！というワイルドな味と香りが肉汁と共に口の中に広がって至福の一時。
火入れもちょうどよくて美味しく頂きました。
最後の〆は自家製のからすみを贅沢にふりかけ、蟹身、原木椎茸と合わせたオイルパスタ。
生パスタなので弾力、歯ごたえのあるパスタにからすみなどソースがよく絡み塩気のある大人なパスタ。
この〆のパスタは今までの料理のボリュームに合わせ、個人で20g、40g、60gから選ぶ事ができます。
私は40gを選択。少しだけパスタが濃い味付けだったので量的にもちょうどよかったです。
そして最後の最後にカードに気になる文言が…「日本酒 蔵人だけしか飲めぬ酒」。
何かと思っていましたがこれが何とデザートでした！
毎年蔵床の蔵人が味わう事のできる日本酒を自家製のアイスクリームにして頂きます。
まずはお皿のみ運ばれ、日本酒の説明。ラベルが何より自信を表しています。
そして驚いたのはこのアイスクリームを美味しく頂く賞味期限が45秒だということ!!
更に盛られた美しい艶のあるアイスクリームが溶ける前に、美味しく急いで頂きます。
日本酒が苦手なので心配だった不安は一口食べた瞬間に吹き飛びました。米麹の持つ優しい甘さ。
香りはほんのり日本酒を感じる程度で、舌にのせるとすぐに溶けてしまう上品なデザート。
正直少し焦りながら食べてましたがあまりの美味しさに感激…この味は忘れられません。
最後に私はハーブティーを頂き、このあっという間に感じた至福の時間が終了しました。
バランスもポーションも素晴らしく、何より地元食材のこだわりが詰まったメニューの美味しさに感激。
そんな幸せな時間を共有してると、最後にお店から結婚記念日のサプライズプレゼントが！
プレートにその場でHappy Anniversaryを刻んで頂き、綺麗な花火のプレゼントを頂きました。
お店の方にも周りにいらしたお客さんにも祝福して頂いて私達は本当に幸せ者です。
コロナ禍でなかなか人混みのある中心部へのお出かけは避けている所、今回名駅まで来て本当に良かった。
料理はもちろん、店員さんのサービスや料理の説明、細やかな気遣い全てにおいていう事無し。
こんな思い出に残る美味しいランチと幸せな時間が堪能できて嬉しかったです。
そして何よりいつも寄り添って隣にいてくれる旦那様に一番の感謝。いつもありがとう。
美味しい料理と素敵なおもてなしをありがとうございました。また大切な日にぜひ再訪したいと思います。
●場 所→名古屋市中村区名駅3丁目5‐14 B1F／052-990-1830
●定休日→無し
●営業時間→12:00～14:30、18:00～20:30 ※完全予約制
