常備菜２種類。
・おからハンバーグ
・卯の花
おからハンバーグ
おからと鶏ミンチを１：１。つなぎははんぺんです。
パン粉とだし汁を少々加えております。
小型に作って冷凍庫へ。
お弁当に入れるのに丁度いい大きさに作るのがポイント。
普段食べるなら、２～３個盛り合わせると見目がいいかな。
テリヤキソースか、和風のおろしソースがお薦めです。
【材料】
鶏ミンチ200ｇ。おから200ｇ。はんぺん1/2枚（小1枚）
パン粉大さじ2杯。だし汁50ｃｃ。生姜のすりおろし１片。
卯の花
野菜の切れ端、大根の葉、などを使った卯の花。
卯の花は好きでよく食べます。
このまま食べてもいいですし、コロッケやハンバーグの具にしても。
今回は、大根のしっぽ、大根の葉。余った人参。
白葱、干しシイタケ、1枚だけ残った豚バラ肉を入れました。