２０１２年１１月１７日（土）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
すず親子をお招きして、久しぶりの家メシ
スペインの高級生ハムを食べる会
（レゼルバ イベリカ）
レストラン【ＥＬ Ｂｕｌｌｉ（エル ブリ）】
御用達ハム屋
“ＰＡＬＥＴＡ ＪＯＳＥＬＩＴＯ”
ＰＡＬＥＴＡ（パレタ）は前脚
ＪＯＳＥＬＩＴＯ（ホセリート）は
ブランド名で、主に一流シェフが
利用するらしい
ミシュランレストラン
フェラ・アドリア氏のＥＬ Ｂｕｌｌｉで
出されるハムもＪＯＳＥＬＩＴＯ
↑勿論Ｊａｍｏｎ（ハモン）後脚
両方味見をして、さっぱりした
ＰＡＬＥＴＡを購入
Ｉｂｅｒｉｃｏ ｄｅ Ｂｅｌｌｏｔａ
（イベリコ デ ぺジョータ）
Ｊａｍｏｎ Ｉｂｅｒｉｃｏ
（イベリコ）
黒ブタちゃんで作ったハム
Ｊａｍｏｎ Ｓｅｒｒａｎｏ
（セラーノ）
白ブタちゃんで作ったハムだそうです
イベリコのペジョータと呼ばれるのは
放牧してどんぐりを食べて５０％以上
体重が増えた
他にも Ｒｅｃｅｂｏ（レセボ）や
Ｃｅｂｏ（セボ）があって
どんぐりだけじゃ体重が増えず、穀物飼料を
与えられたものがレセボ
どんぐり食べてないのがセボらしい
真空パックのが売ってるので、お土産にも
超ーーー沢山入ってて １３．２１ユーロ
１，３２０円ぐらい
めちゃくちゃ旨い
皆で大人食いしちゃった（笑）
そしてもう一つは
“ＪＯＳＥＬＩＴＯ ＬＯＭＯ”
“ロモ ペジョータ グランセルバ”
背中ロースの生ハム
スペインの生ハムで最高級
０．３５ｋｇ ３４．６５ユーロ
３，４７０円ぐらい
これがまた旨いっ
フランスパンとの相性もバツグンなので
パンにも乗っけて食べたけど
まぁーーー美味しかったこと（笑）
スペインのＣＡＶＡとイタリアのワイン
“ＢＯＴＴＥＧＡ” の赤
サラダにはスペインのオリーブ屋さんで
貰ったトリュフ入りのバルサミコ酢をかけて
食べたけど、旨しっ
イタリアで買ったパルミジャーノも
大人食い（笑）
スーパーで安く、大量買いして来た
大満足の家メシでした～