サワラのたたき

鰆（サワラ）が美味しいのは１２～２月の寒の時期である。春はたくさん水揚げがあるので旬と思われているが、実は冬なのである。

夏の鰆は脂も落ちて身が非常にやわらかい。酢でしめたり、焼き霜にすると何とか食べられる。

鰹ほどクセがなくて、さっぱりしているので、サワラのたたきは好きだ。青ねぎと茗荷をたっぷりのせて、ポン酢で食す。夏の儚い味に舌鼓を打った。

涼しい朝

昨晩は懇親会でしこたま飲んだ。午前様は何とか避けられたが、家族はグーグー寝ていた。私もいつの間にか眠りに落ちた。

明け方は冷たい風が窓から吹き込み、非常に気持ちがよかった。もう少し横になっていたいという気持ちを抑えて起きたところである。

秋の兆しを感じながら、モカマタリを飲む。花瓶に挿していた山百合のつぼみが大きく開いていた。