奥が深い麻婆豆腐

また異なる作り方で麻婆豆腐を作ってみた。

 

まず豆腐は水切りをした。

また、肉は牛ミンチを用いた。

 

豆腐は半分はゆでて、半分は揚げた。

 

結論から言うと、今回の実験は豆腐がまずかった。

いかりスーパーで調達した豆腐はまずい。

調理方法のせいではないと思う。

 

水切りした豆腐からは水分が出ないので、調理の途中で入れるスープの量を多くしないとだめということがわかった。