金柑の甘露煮

昨日暖かかったので、金柑を少し収穫しました。

主人の選定が良かったのか、今年は大きな粒が稔りました。

kiteさまに教わったように
お酢を入れてみました。金柑特有の辛みが和らいだようです。

金柑は皮を食べて中にを捨てる！と言います。
生でも皮は甘く、中身はほろ苦く、それはそれで美味しいです。