明日は祝日なので、今日は買い物をしてきました。ハンバーグが食べたくなって、お肉屋さんにも行って来ました。鶏肉や牛肉を買い、牛肉の赤身をミンチにしてもらいました。
ハンバーグのソースを作ります。
鍋に、オリーブオイルを入れて、薄切りにした茎ニンニク、大きめに切ったナス、葉玉ねぎ、セロリ、乾燥オレガノ、塩、コショウをして炒めます。
野菜が柔らかくなったら、小さく切ったトマトを加えて、数分煮込みます。
ミンチ、卵、ナツメグ、黒コショウ、塩、パン粉でハンバーグの種を作り、成形します。
フライパンでハンバーグを焼き、お皿にのせます。
出来上がった、温かいソースをハンバーグの上にたっぷりとのせます。
ハンバーグとたっぷり野菜のソース。
