豚の方肉、三枚肉、もも肉、ロース、ラードを2日程寝かせ、２回ミンチにかけ、白ワイン、塩コショウを
加えてよく混ぜ合わせます。そして腸詰めにして最低２週間程熟成させます。
他のサラミは数か月熟成させるので、それに比べてとても柔らかいサラミです。
そのままスライスして食べたり、パンに塗って食べたりします。
チャウスコロ。
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豚の方肉、三枚肉、もも肉、ロース、ラードを2日程寝かせ、２回ミンチにかけ、白ワイン、塩コショウを
加えてよく混ぜ合わせます。そして腸詰めにして最低２週間程熟成させます。
他のサラミは数か月熟成させるので、それに比べてとても柔らかいサラミです。
そのままスライスして食べたり、パンに塗って食べたりします。
チャウスコロ。
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