タラッリは南イタリア特産の固焼きパンです。
小麦粉、水、塩、白ワイン、オリーブオイルで練った生地を成型して、一度茹でてからオーブンで乾燥させます。
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フェンネルの種入りのタラッリ。サクサクしてフェンネル風味の爽やかな味わいです。
玉ねぎ入りのタラッリ。玉ねぎが効いて食べ始めると何個も食べてしまう、癖になる味です。
スカルダテッリと呼ばれる、プーリア州、フォッジャ県、ガルガーノ地方で作られるタラッリ。少し硬めです。こちらもフェンネルの種入りです。
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