チーズと黒コショウのスパゲッティ(イタリア語でスパゲッティ カチョ エ ペペ。カチョはチーズ、ペペはコショウの意味)です。 ローマ料理の代表的な料理の一つです。 手軽に作れて、チーズが好きな人におすすめの料理です。 黒コショウは、ラップに包んで、肉叩きや金槌等で粗挽きにします。粉の黒コショウでも構いません。 ボールに黒コショウ、ペコリーノチーズ(無ければパルミジャーノチーズ)を入れてよく混ぜ合わせます。 茹でたスパゲッティをボールに入れて、混ぜ合わせてます。 お皿に盛って出来上がりです。